MARINO – I vicoli e le piazze storiche di Marino si sono trasformati in un autentico scrigno di sapori e antiche tradizioni in occasione della 29ª Sagra della Ciambella al Mosto. L’evento, promosso dal Consorzio di Tutela in collaborazione con il Comune, l’Unione Commercianti e le realtà del territorio, ha richiamato numerosi visitatori desiderosi di celebrare uno dei prodotti enogastronomici più rappresentativi dei Castelli Romani.
Tra fede, folklore e il cammino verso l’IGP
La manifestazione ha unito momenti di grande partecipazione collettiva e iniziative istituzionali. Cuore pulsante della giornata è stato il centro storico, dove piazza San Barnaba e Corso Trieste hanno accolto stand artigianali, laboratori e momenti di spiritualità. Tra questi, la tradizionale benedizione della ciambella officiata dal parroco don Faustino Cancel, che ha sottolineato come il dolce incarni l’identità e l’unione della comunità marinese attorno ai frutti della terra.
Sul fronte istituzionale, il sindaco Stefano Cecchi e l’assessore regionale all’Agricoltura Giancarlo Righini hanno ribadito l’importanza strategica della valorizzazione del prodotto, confermando l’impegno concreto per il percorso di riconoscimento del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta). Un traguardo mirato a tutelare e promuovere la tipicità della ciambella ben oltre i confini regionali.
Eventi, musica e novità per la tradizione
La giornata ha offerto un ricco calendario di appuntamenti pensati per tutte le età:
- Il folklore e la storia: La sfilata in costume storico dello Storico Cantiere e le note del gruppo folk Volemose bene hanno accompagnato le degustazioni gratuite offerte dal Consorzio.
- Laboratori e cultura: Gli spazi del rinnovato ex Mattatoio — recentemente restituito alla città come polo culturale del vino — hanno fatto da cornice ideale agli eventi collaterali, offrendo ai più piccoli e ai visitatori l’occasione di scoprire i segreti della lavorazione artigianale e l’abbinamento con i vini del territorio.
- Le novità: Accanto alla classica ricetta tramandata di generazione in generazione, l’edizione di quest’anno ha riservato spazio all’innovazione con la presentazione del Panettone al Mosto, a dimostrazione di come la tradizione sappia rinnovarsi guardando al futuro.
La kermesse si è conclusa con la proclamazione del vincitore della quinta edizione del contest “La Ciambella dell’anno”, accompagnata dalla musica live e dall’entusiasmo della cittadinanza, confermando ancora una volta il legame indissolubile tra Marino, le sue vigne e la sua storia dolciaria.