Con il termine dei mesi estivi e l’avvicinarsi del mese di settembre, il territorio dei Castelli Romani si appresta a vivere una nuova stagione di valorizzazione enogastronomica e culturale. Il graduale abbassamento delle temperature e il cambio di colori della vegetazione collinare segnano il consueto passaggio verso le tradizioni autunnali. Questa fase dell’anno vede storicamente protagoniste la filiera dei prodotti del bosco, le colture vitivinicole locali e le rievocazioni storiche che animano i borghi dell’area vulcanica laziale.
La stagione dei funghi porcini a Lariano e Velletri
Tra le prime risorse del territorio valorizzate al principio dell’autunno figurano i funghi porcini, elemento centrale per la gastronomia locale. Nel comune di Lariano la promozione di questa risorsa si traduce nella Festa del Fungo Porcino e Mostra Mercato, appuntamento che richiama la produzione boschiva locale con spazi espositivi e degustazioni culinarie dedicate. Parallelamente, il territorio di Velletri ospita iniziative storicamente dedicate alla cultura contadina e agricola, come la Festa del Fungo Porcino e Fiera dell’Agricoltura, orientata al connubio tra produzioni del sottobosco e attrezzature per la terra.
La raccolta e la lavorazione dei porcini nei Castelli Romani seguono prassi collaudate: i funghi vengono impiegati freschi nelle cucine locali per la preparazione di Primi piatti tradizionali, oppure essiccati e conservati secondo le classiche metodologie di trasformazione. Le manifestazioni dedicate costituiscono un punto di riferimento per l’economia agricola del comprensorio e offrono ai visitatori un’analisi diretta delle varietà presenti nei boschi della catena dei Colli Albani.
La Rievocazione Storica a Grottaferrata
Nel mese di settembre la cittadina di Grottaferrata dedica un ampio spazio alla valorizzazione del proprio patrimonio storico e memoriale attraverso la Rievocazione Storica della Fiera di Grottaferrata. L’evento richiama le origini mercatali del borgo, storicamente legate alla presenza e alle attività dell’Abbazia Greca di San Nilo, fondata nel 1004.
Il programma dell’iniziativa si snoda solitamente all’interno degli spazi contigui all’Abbazia, compresa l’area del Fossato. Tra gli elementi caratterizzanti figurano:
- Degustazioni di prodotti tipici: preparazione e vendita di ricette tradizionali della cucina locale e contadina, affiancate da stand dedicati alla dolciaria tipica come le frittelle.
- Intrattenimento e cultura popolare: esibizioni di gruppi folk itineranti, spettacoli legati alle danze tradizionali del Centro e Sud Italia (quali pizzica, taranta e saltarello) e mostre relative all’artigianato d’epoca.
- Valorizzazione monumentale: percorsi di visita guidata e aperture straordinarie volti a favorire la conoscenza dell’Abbazia e del Museo Nazionale.
I preparativi per la Vendemmia e la Sagra dell’Uva di Marino
La chiusura del ciclo delle festività di primo autunno culmina con le celebrazioni per la raccolta dell’uva. A Marino, i mesi di settembre e ottobre sono segnati dai preparativi per la Sagra dell’Uva, manifestazione istituita ufficialmente nel 1925 su iniziativa del poeta Leone Ciprelli.
La festa intreccia la tradizione contadina della vendemmia con il ricordo storico della Battaglia di Lepanto del 1571, evento che vide il ritorno in patria del condottiero Marcantonio Colonna. Il programma della manifestazione di Marino si organizza attorno a precisi momenti simbolici e comunitari:
- I Cortei Storici: sfilate in costumi rinascimentali che rievocano il rientro delle truppe e la figura dei feudatari locali.
- La benedizione dell’uva: momento liturgico e propiziatorio legato alla celebrazione della produzione vitivinicola e alla figura della Madonna del Rosario.
- Il Miracolo delle Fontane: l’evento simbolo nel quale, per alcune ore durante la giornata festiva principale, dalle fontane monumentali del centro storico sgorga vino anziché acqua, distribuito ai presenti.
L’insieme di queste iniziative traccia una mappa articolata del patrimonio enogastronomico dei Castelli Romani, confermando come l’arrivo della stagione autunnale rappresenti un momento fondamentale per la tutela della memoria storica e la promozione delle eccellenze agroalimentari del territorio.
